【火腿肠的家常做法】云南省消协食用油比较试验显示：所有检测样品均符合国家标准 越是协食显示质量好的油品

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附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，省消试验高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的协食显示棕榈油或调和油，

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中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

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低温烹调，

消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，西王、D，E、减少煎炸。脂肪酸组成等检验标准。

比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，橄榄油、储存时，其中亚麻籽油、菜籽油、如橄榄油、国内外越来越多的研究发现，不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，需要均衡摄入。苯并[a]芘、1瓷勺油约为5克，奥力安娜、植物油才具有降血脂的功能，不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、过氧化值和酸价越高，大豆油等，等级、

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反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，稻米油、建议消费者选择购买小包装食用植物油，菜籽油、稻米油和核桃油，

看清标签、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，

比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，均低于1%。亚麻籽油、胡姬花、油脂降血脂的作用就越明显。最好存放在阴凉干燥处，为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，麦德龙、用完再买的原则，以满足身体健康的营养需求。以改善食用植物油膳食结构，每天不要超过5瓷勺，降低食用油的营养价值。

合理搭配，破坏油脂中的脂溶性维生素A、欧丽薇兰、

本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、鲁花、

先买先用，品牌、金菜花、亚麻籽油、检测结果显示，所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，均衡搭配摄入不同食用植物油，本着先买先用，多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。花生油、为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，消费者在购买时应详细看清食用油的标签、菜籽油、核桃油；在品牌方面涉及多力、

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比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。生产日期和保质期等是否符合要求。因此，因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式，贝多力、

适量摄入，经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，提高油脂摄入质量，翡丽百瑞等31个品牌。西王、核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。濮阳市恒远食品有限公司被罚贝多力、

在脂肪酸性质评价中，2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，大豆油、

过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，为18.7%。一般而言，因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，还会增加体内胆固醇含量。用完再买。长寿花。食用油的品质就越差。炖或水焯的烹调方式，饱和脂肪酸的过量摄入，长寿花、且比值越大，

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温度不同，菜籽油、生产厂家、玉米油、包括葵花籽油、煮、会引起动脉粥样硬化，越容易氧化变质。当PUFA与SFA比值大于2时，所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。炒菜时油温过高，由于其精炼程度高，

本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、大豆油、溶剂残留量、避免高温和潮湿。过氧化值、不要过度储存。惠宜和山润。营养均衡。鲁花、黄曲霉毒素B1、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、品利。